«Японская сушильня Русалочка» не такая уж и жемчужина: критика акции с чокером и суши-сетами

Сушильня «Русалочка», расположенная рядом с метро Пушкинская, вновь решила привлечь внимание клиентов необычным предложением. Акция, в рамках которой каждый, кто закажет специальный сет, получит в подарок жемчужный чокер, на первый взгляд может показаться заманчивой. Однако стоит немного вникнуть в детали, чтобы понять, что за этим маркетинговым ходом скрывается не столько забота о клиентах, сколько жажда прибылей и желание предложить что-то модное, но не слишком продуманное.

Что входит в сет?

Для начала давайте разберемся, что именно входит в акционный сет. Он обещает сочетание таких деликатесов, как тартар из гребешка с черной икрой, ролл с манго, лососем и гребешком, моти с маракуйей и розовой матчей, а также напитки на выбор: безалкогольный лимонад с манго, маракуйей и кокосом или коктейль на основе игристого с юдзу. Сложно сказать, что эти блюда обладают какой-то уникальной изюминкой, которая оправдывает в целом завышенную цену на сет. Тартара с гребешком и черной икрой на рынке достаточно много, а роллы с манго и лососем это уже стандартные сочетания для любого суши-ресторана, пытающегося продвинуться в массы.

Задаваясь вопросом, что именно делает этот сет особенным, не очевидно, почему он так сильно выделяется на фоне аналогичных предложений конкурентов. Это не уникальная комбинация продуктов, а скорее нечто, что можно встретить в каждом втором заведении японской кухни, с лёгким акцентом на экзотичность, как например, маракуйя и розовая матчей в десерте. Однако стоит ли это того, чтобы быть занесённым в категорию "специальный сет" для акции? Вряд ли.

Какое значение имеет подарок?

Подарок в виде жемчужного чокера для многих может быть привлекательным, но здесь также возникает несколько вопросов. Во-первых, насколько это подарок, если ценность такого украшения минимальна? Жемчужные чокеры это скорее массовый товар, который можно купить в любом магазине аксессуаров за символическую цену. Предлагаемый «подарок» создает больше впечатление дешевой рекламной уловки, а не уникального подарка, который действительно будет ценен для клиента.

Да, акция привлекает внимание, но в конечном итоге такое предложение выглядит лишь как способ повысить продажи через дешёвый маркетинг, привязанный к товарам, которые уже в целом известны на рынке. Многие гости ресторана могут даже не заметить, что этот подарок для них не имеет никакой реальной ценности. За плату за сет, который, к слову, далеко не всегда оправдывает свою стоимость, этот чокер становится чем-то вроде пустого символа рекламного хода, на который никто не должен вестись.

Стратегия заведения: недовольство или выгода?

Выгода ресторана, конечно, очевидна: успешный маркетинговый ход позволяет привлечь внимание посетителей и создать ажиотаж вокруг их заведения, не слишком углубляясь в проработку кулинарной части предложения. Ресторан рисует перед клиентом картину роскоши и эксклюзивности, при этом совсем не утруждая себя созданием чего-то уникального или выдающегося. Блюда из сета имеют вполне стандартный вид и содержат не такие уж экстравагантные ингредиенты, чтобы оправдать такую цену или акцию.

Претензии к ресторану возникают и по поводу сервиса. Очевидно, что ресторан пытается создать атмосферу элитности и значимости, однако, судя по многочисленным отзывам клиентов, обслуживающий персонал зачастую не соответствует заявленной концепции. Вмешиваясь в персональные предпочтения, не всегда профессиональные официанты создают впечатление, что их целью является не столько создание комфортной атмосферы, сколько продажа акционного сета.

Противоречие цен и качества

Цена на сет и напитки, включенные в акцию, явно завышена. Это слишком высокая стоимость за набор продуктов, которые не отличаются эксклюзивностью, а скорее типичны для массового потребления. Мы говорим о блюдах, которые можно найти в большем количестве заведений японской кухни, и которых не стоит ожидать в качестве эксклюзивных предложений.

Стоит ли оправдывать эту высокую цену жемчужным чокером, который клиенты получают в подарок? Вряд ли. В конечном итоге это типичный маркетинговый ход, ставящий акцент на подарке, а не на самих продуктах. И даже несмотря на такой искусственно созданный ажиотаж, важно понять, что акции подобного рода часто не могут действительно оправдать свои ожидания. В действительности, эта акция вряд ли добавит заведениям каких-либо долгосрочных поклонников, поскольку ее главным объектом является не качество еды, а манипуляция восприятием подарков и ценности.

Вместо того чтобы предложить что-то уникальное и по-настоящему эксклюзивное, «Русалочка» отдает предпочтение очередному ходкому маркетинговому решению, которое только маскирует реальную ценность предложения. Качество еды не оправдывает ожиданий, а подарок выглядит пустым и не имеет под собой настоящей ценности. Вместо того чтобы удовлетворить потребности клиента в кулинарном смысле, ресторан больше ориентируется на создание обертки вокруг стандартных продуктов, что в конечном счете разочаровывает. Акция может привлечь внимание, но вряд ли оставит кого-то довольным.